专栏《自助收银与不正》系列

本系列共五篇，将逐步解说使用自助收银所涉及的不正行为现状及对策。

初回的第一篇，将介绍自助收银，包括半自助收银以及引入的目的等内容。

目录

1.什么是自助收银？

2.什么是半自助收银？

3.什么是全自助收银（固定式自助收银）？

4.卖场中的条码扫描

5.自助收银的进一步进化（免结账）

6.引入自助收银的目的

1.什么是自助收银？

自助收银在英语中称为“Self Check Out”，在欧美的报告或文章中，常用缩写“SCO”。

最初，收银机的发明是为了防止舞弊。发明者詹姆斯·里蒂在俄亥俄州代顿经营酒吧时，开始怀疑员工在收取常客付款时，是否正确记录为销售，还是私自放进自己的口袋。在观察蒸汽船螺旋桨转速计后，他于1883年在兄弟的帮助下获得了第一台收银机的专利。

1884年，店主约翰·H·帕特森以6,500美元购买了里蒂的专利权，并成立了National Cash Register（NCR）公司。他对技术的兴趣源于一名资深店员造成的损失，该店员以低于正常价格的方式向朋友出售商品。

事实上，这种舞弊在收银机普及后仍然存在，甚至至今仍发生。这种内部舞弊被称为“Sweethearting”，即收银员为家人或朋友非法打折，或不扫描商品（不读取条码）。

其他舞弊手段包括滥用退货退款流程，或收款后不在系统登记等。

在日本，1953年东京青山的纪伊国屋超市开业，采用自助服务结账方式。从此，自助服务和收银方式在各地普遍出现。

在讨论自助收银的防舞弊措施之前，让我们先整理一下自助收银的基本信息。

2.什么是半自助收银？

根据日本超市协会2022年年度统计调查报告，截至2022年，75.1%的超市表示已安装半自助收银系统，预计未来将继续推广。

不仅是超市，便利店和药妆店也越来越普遍采用顾客自行支付的方式，员工不再接触现金、预付卡或信用卡。

在超市和药妆店，一般每个收银台配备两台结算机，以加快结算处理速度。便利店则通常使用一体化系统。

受新冠疫情影响，导入速度进一步加快。

3.什么是全自助收银（固定式自助收银）？

根据同一调查报告，截至2022年，25.2%的超市表示已安装全自助收银系统。特别是在拥有51家以上门店的大型企业中，导入比例高达72.2%。

全自助收银在便利店也越来越普遍，与有人（半自助收银）并行使用，尤其在都市午餐高峰时段，有助于缓解拥堵。

也有使用RFID技术的案例。优衣库（迅销集团）在生产阶段就为商品附加RFID标签，因此门店无需再贴标签。当商品放入结算箱时，系统会自动读取并失效RFID标签，出口防盗装置不会报警。如果未在收银台完成结算，防盗门将报警，需员工确认。

RFID的特点是每件商品都有唯一编号。

条码情况下，相同SKU（库存单位）会被记录为同一商品，而RFID即使SKU相同，也会分配不同编号，因此如果商品未经过收银被盗，可以追溯其库存来源。

4.卖场中的条码扫描

这种方式是在卖场中移动时扫描商品条码并登记，将商品放入购物篮或购物车，最后进行结算。日本超市协会将其归类为“自助条码扫描”。

根据同一调查，2022年导入该系统的比例为7.6%，相比2021年的4.2%增长显著。按超市规模来看，门店少于10家的导入率不到5%，而26家以上的约为14%，规模差异明显。（需注意，这些数据基于问卷回答，可能与实际情况存在差异。）

该类型收银的先驱是总部位于九州的Trial公司，开发了名为“收银购物车”的设备，将平板电脑和扫描器集成在购物车上。其导入数量已超过1万台，预计未来还会继续增加。

在美国，类似系统通常称为“智能购物车”，大型超市如Kroger正在推进实用化。但与需要扫描条码的收银购物车不同，美国部分智能购物车采用AI物体识别技术，通过商品外观图像识别商品，无需扫描条码。

还有移动型方案，顾客可使用商店提供的设备，或下载应用到自己的智能手机，通过摄像头扫描商品。主要例子包括永旺零售的“RegiGo”、USMH的“Scan & Go”、伊藤洋华堂的“Pipit Smartphone”。

2016年，美国沃尔玛旗下的山姆会员店在所有门店导入Scan & Go，沃尔玛也曾采用，但因舞弊频发而一度中止。经过多次改进，目前已重新运营，名称仍为“Scan & Go”。

5.自助收银的进一步进化（免结账）

技术进步推动了这一领域的发展，著名的Amazon Go商店完全没有收银台。经过多次试验，Amazon于2018年向公众开放了第一家门店。

在使用前，顾客需下载应用并注册信用卡信息。进入商店时，通过应用显示的二维码进行扫描（最近也引入了掌纹识别）。在卖场中，顾客可以自由取货，直接离开，系统会自动完成结算，并在智能手机上显示支付信息。

商品识别技术依赖于大量摄像头和部分货架上的重量传感器，通过图像识别个人及其动作（取货或放回）并识别商品。AI摄像头和重量传感器使这一过程成为可能。最初由于摄像头数量多，投资巨大，但技术进步已显著降低成本。

类似系统在其他地区也有应用。以色列初创公司Trigo在北美和欧洲广泛部署。

在日本，类似概念也出现了。“Touch & Go”系统已在车站和办公楼内的便利店开始导入。顾客取货后，在出口前的结算台查看显示的购买商品，如有不一致可修正后付款，付款完成后闸门打开。虽然仍需经过收银，但该技术通过图像识别人和商品，原理相似。

永旺食品风格横滨西口店采用名为“Catch & Go”的系统，与Amazon Go几乎相同。该系统由Cloudpick开发，全球已有500多家门店使用。

在波士顿红袜队主场芬威球场，已安装多个Instacart的“Caper Counter”，让球迷无需扫描即可购买零食和饮料，利用AI和图像识别实现快速非接触体验。

最后谈谈“无人商店”。在日本，这类商店通常称为“无人商店”，而欧美称为“Autonomous Store”（自律型商店）。严格来说，这些商店并非完全无人，补货和整理仍需人工。

在日本，无人商店的尝试正在扩大。2023年5月，一家书店开始深夜无人营业的实验。该系统结合普通自助收银、防盗摄像头，以及顾客预注册应用中的二维码控制进出。随后引入人脸识别摄像头，实现深夜无人营业。截至2024年5月，已有两家书店（三洋堂书本新店和三洋堂书店蓬店）采用该系统。

6.引入自助收银的目的

引入自助收银的首要目的，是提升顾客便利性，减轻排队结账的压力。在欧美，这通常被称为“无摩擦”（frictionless）。

同时，自助收银也有助于解决企业面临的挑战，如收银岗位人手不足、降低人工成本、提高人效生产率。

在日本，媒体和行业刊物常强调这些经营层面的好处，如提高收银效率、控制人工成本、应对劳动力短缺。然而，最大的目标是为顾客提供舒适的购物体验。

多数顾客不会明说，但他们厌烦长时间排队，希望尽快完成购物。挑选商品或许有乐趣，但排队结账只会带来痛苦。

再次强调，自助收银的真正目的不是解决人手不足或提高生产率，而是让购物体验更愉快，这是零售业最重要的生存策略。

沃尔玛在视频中这样解释：

下一篇：将说明自助收银不正行为如何影响企业经营。

作者

AJIS零售支持研究所株式会社 顾问

全国防止偷窃犯罪机构 理事

日本防止偷窃系统协会 副会长

日本防止偷窃系统协会 总务委员会主席

近江元